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“ロブション”の限定「夏野菜パン」に、サステナブルなハンバーガーも! 最新グルメ3選 – ライブドアニュース

“ロブション”の夏野菜や旬のフルーツを使用した夏らしさあふれるパンや、「Sincère BLUE(シンシア ブルー)」と「The Burn(ザ・バーン)」の2店舗から販売する地球に優しいサステナブルなハンバーガーなど、今話題のグルメはコレ!

〈最旬フードニュース〉

期待の新店や話題のスポット、スペシャルな食材を使ったフェアなど、今が旬の「行きたい! 食べたい!」を一気にご紹介!

1. “ロブション”のパンで夏を満喫! 期間限定の「夏野菜パン」がお目見え

「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」から、とうもろこしやトマトなどの夏野菜と甘夏など旬のフルーツを使用した、夏らしさあふれるパン5種類が登場した。

夏野菜とソーセージのフォカッチャ

とうもろこしやズッキーニ、パプリカ、バジルソーセージがのった「夏野菜とソーセージのフォカッチャ」540円(8月31日まで)は、ローズマリーとオリーブオイルが香るボリューミーな一品。

とうもろこしのクロックムッシュ

カレーオイルがふんわりと香る「とうもろこしのクロックムッシュ」630円(8月31日まで)は、たっぷりとのせたとうもろこしのやさしい甘味が口いっぱいに広がる夏限定のクロックムッシュ。

タンドリーチキンと野菜のフォカッチャ

クミンなどのスパイス7種を使ったタンドリーチキンとなすやトマトを合わせた「タンドリーチキンと野菜のフォカッチャ」540円(7月15日まで)は、旨味と塩味の利いたお食事パンだ。

甘夏とパッションフルーツのクロワッサン

甘夏の果肉とクリームチーズ入りカスタードクリームを挟んで、アーモンド生地をまとわせた「甘夏とパッションフルーツのクロワッサン」490円(7月15日まで)は、パッションフルーツのピュレとホワイトチョコレートのトッピングによって、豊かな食感が楽しめる。

甘夏のミルクフランス

甘夏のピューレと果肉を、甘さを抑えたバタークリームに混ぜ込んだ「甘夏のミルクフランス」350円(7月15日まで)は、甘夏の爽やかな香りと果肉のみずみずしさを感じられるミルクフランスだ。

夏ならではの色鮮やかな野菜とフルーツを使った、“ロブション”ならではの絶品パンで旬の味覚を満喫してみてはいかが?

▼販売店舗
・ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション:恵比寿ガーデンプレイス店、六本木ヒルズ店、丸の内ブリックスクエア店
・ル パン ドゥ ジョエル・ロブション:渋谷ヒカリエShinQs店、ニュウマン新宿店
・ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店

※価格はすべて税込
<店舗情報>
◆ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 恵比寿ガーデンプレイス店
住所 : 東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス シャトーレストラン ジョエル・ロブション B1F
TEL : 03-5424-1345
受賞・選出歴 :

<店舗情報>
◆ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエShinQs店
住所 : 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ B2F
TEL : 03-6434-1837
受賞・選出歴 :

<店舗情報>
◆ルカフェ ラ ブティック ドゥ ジョエル ロブション
住所 : 東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 1F
TEL : 03-3592-8700

2. 地球に優しいハンバーガーって? サステナブルな「Sバーガー」が誕生

“サステナブル(持続可能な)”をテーマに掲げるレストラン「Sincère BLUE(シンシア ブルー)」と「The Burn(ザ・バーン)」の2店舗が、ノルウェー水産物審議会とのコラボレーションにより、サステナブルなノルウェーサーモンとノルウェーサバを使用したグルメバーガー「Sバーガー」の提供を期間限定でスタートした。

ノルウェー産サーモンのタルタルバーガー

東京・原宿のシンシア ブルーは、フランス料理の名店「Sincère(シンシア)」のオーナーシェフ、石井真介氏が手掛けるビュッフェレストラン。水産資源と環境に配慮した魚料理を提供する同店からは、2つのSバーガーがお目見えした。

サイコロ状にカットしたサーモンをミディアムレアのフリットにした「ノルウェー産サーモンのタルタルバーガー」(1,650円)は、燻製にしたスカモルツァチーズやわさびのソースをアクセントとして利かせたハンバーガー。

ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー

グリルしたサバとアボカドのスライスに、バーナーで炙って香りを引き出した味噌のオランデーズソースをかけた「ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー」(1,500円)には、春菊やガリといった和の食材がアクセントに使用されている。

フィレオノルウェーサーモンバーガー ハーブとヨーグルトのレリッシュソース

もう一方のコラボレーション店である東京・北青山のザ・バーンは、ニューヨークのミシュラン三つ星レストラン「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢された米澤文雄氏が料理長を務めるレストラン。

ニューアメリカン料理をサステナブル・グリルの形で提供する同店からは「フィレオノルウェーサーモンバーガー ハーブとヨーグルトのレリッシュソース」(1,650円)が登場。

ゆずソースに漬けたクランベリーときゅうりの上に、ミディアムレア感が感じられるサーモンフィレをのせ、さらにその上にヨーグルト、ハーブ、ライムジュースで合わせたレリッシュ(薬味)を添えた、爽やかな味付けのハンバーガーだ。

Sバーガーの提供は、シンシア ブルーが6月30日までの平日ランチ(月曜定休)。ザ・バーンが6月18日までの平日ランチ(月曜定休)にて。

※価格はすべて税込
<店舗情報>
◆シンシア ブルー
住所 : 東京都渋谷区神宮前1-23-26 JINGUMAE COMICHI 2F
TEL : 03-6434-0703<店舗情報>
◆The Burn
住所 : 東京都港区北青山1-2-3 青山ビル B1F
TEL : 050-5596-7329

3. 人気の部位を食べ比べ! 1〜2人用おうち焼肉セットが「天壇」から登場

天壇おうち焼肉 コンパクト全4種

“お出汁で食べる京都焼肉”を提供する「焼肉の名門 天壇」から、単身世帯や2人世帯向けのメニュー「天壇おうち焼肉 コンパクト」が登場。京都・滋賀の合計8店舗にて販売がスタートした。

レギュラーパック

人気テイクアウトメニュー「天壇おうち焼肉セット」(3〜4人前)を「少量から購入したい」「おうち一人焼肉をしたい」というニーズを受けてアレンジした「天壇おうち焼肉 コンパクト」(1〜2人前)。看板メニューの天壇ロースなど人気の部位数種を気軽に食べ比べすることができる。

スペシャルパック

肉の種類に応じたラインアップは「カジュアルパック」3,780円、「レギュラーパック」4,320円、「スペシャルパック」4,860円、「プレミアムパック」5,400円の4種類。

カジュアルパック

最もリーズナブルな「カジュアルパック」でも、天壇ロース、天壇カルビ、上タン、ハラミ、トントロ、上ミノと人気の部位が並ぶので、どのパックを選んでも大満足の内容。贅沢にカイノミや和牛三角カルビといった希少部位を楽しみたい方には「プレミアムパック」がおすすめだ。

各パックには、部位専用の自家製もみだれと天壇の代名詞である「お出汁のようなつけたれ」が付属する。

プレミアムパック

また例年、期間限定販売だったテイクアウト商品は、緊急事態宣言下のニーズに対応して、東京・京都・滋賀の全店舗で販売期間が延長することになった。

ずらりと並んだ上質な肉と天壇ならではの自家製だれで、“お店気分”も一緒に楽しみたい。

▼「天壇おうち焼肉 コンパクト」販売店舗
・焼肉の名門 天壇:祇園本店、西院店、桂五条店、The Dining山科店、北山店、草津店
・焼肉TENDANニュースタイルビュッフェ:竹田店、宇治小倉店

※価格はすべて税込
<店舗情報>
◆天壇祇園本店
住所 : 京都府京都市東山区宮川筋1丁目225
TEL : 075-551-4129

※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。

※新型コロナウイルス感染拡大を受けて、一部地域で飲食店に営業自粛・時間短縮要請がでています。各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いします。

文:平石紗代 写真:お店から

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